There is little difference between the wood of cypress and wild cherry trees, but it seems that zelkova is different. The zelkova wood I used for the first time was reddish in color, but this has a unique yellowish flavor.

ひのきや山桜の木材は樹木による違いは少ないのですが、どうやら欅は異なるようです。以前初めて使った欅材は赤みがかった色でしたが、この欅は黄色がかった独特の味わいを持っています。